Ledové jídlo v Cour des Loges

Ledové jídlo v Cour des Loges



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ujišťujeme vás, nemluvím o atmosféře tohoto hotelu, dobře známý, myslím na všechny Lyonnais. Abych vám řekl pravdu, toto zařízení ve starém Lyonu bylo jednou z mých prvních vzpomínek, když jsem přijel do tohoto města. Ne proto, že jsem tam zůstal, ale proto, že jsem snil o jeho vstupu!
Pro ty, kteří neznají čtvrť Vieux Lyon a její slavné traboules, je Cour des Loges typická pro tuto architekturu z období renesance se svým vnitřním nádvořím (bohužel - ale nutně - pokrytým prosklenou střechou).
Nevybral jsem si pokoj (hotel bude příště vyzkoušen), ale měl jsem výběrový stůl. Útěk na oběd z kanceláře a dosažení tohoto nadčasového místa je skutečný luxus.
Měl jsem šanci ochutnat jídla šéfkuchaře Anthony Bonnet, hvězdy Michelin. Jeho výzvou, převzatou létajícími barvami, bylo připravit menu, abychom objevili zmrzlinu Mövenpick. Jako předkrm jsem mohl ochutnat lasturu lastury doprovázenou mangovým sorbetem, čerstvým sýrem a křupavým ovocem a zeleninou.
Výsledkem byl nejvyšší drůbež, sametový hrášek a chřest, osvěžený pomeranči.
Skončil jsem horkou čokoládovou pěnou, ořechovou zmrzlinou a javorovým sirupem.
Ze tří zmrzlin, které nabízí Mövenpick, byl můj oblíbený zdaleka limitovaná edice 2014, oranžová zmrzlina s kořením s výbušnou kombinací zázvoru, papriky, muškátového oříšku a hřebíčku. Byla lahodně píchnutá do jazyka. Moc se mi líbila zmrzlina z ořechového a javorového sirupu, ale jako každá zmrzlina byla trochu těžká. V průběhu let si uvědomuji, že můj patro mě stále více přivede k sorbetům a lehkým zmrzlinám. Už žádné hrnce Häagen-Dazs k polykání s lžičkou! Momentálně jsou tyto malé pochoutky vzácné a ve Francii nejsou distribuovány. Výjimku z objevování těchto parfémů budou mít pouze Pařížané od 28. dubna, protože se značka rozhodla otevřít svůj první obchod ve Francii (4 rue Pavée, 75004 Paříž). Pro obyvatele Lyonu stále můžete ochutnat některá z těchto výtvorů díky týdnu Mövenpick, který se bude konat v Lyonu od 2. do 6. června 2014. Při této příležitosti devět skvělých kuchařů Lyonnais, včetně Anthony Bonnet, Katsumi Ishida a Fabrice Bonnot, uvede ve své nabídce zmrzlinu Mövenpick. Možnost prokázat, že zmrzlina není omezena na kužel ani na dezert!